今日は思い出浪漫館の春の新メニューの試作品ができました。
当地の名物は何と言っても奥久慈軍鶏（しゃも）です。
今まで色々な調理方でお客様にお料理をご提供して参りましたが、
料理長が奥久慈軍鶏のおいしい食べ方を日夜研究し、最後にたどり着いたのが『溶岩焼き』です！
奥久慈しゃもは筋肉質で歯ごたえがあるのが特徴ですが、
溶岩焼きにすると驚くほどふっくらやわらかく召し上がれるんです。
〔「溶岩焼き」とは？〕
溶岩焼きは遠赤外線効果でお肉や食材を芯からふっくらジューシーに焼き上げ、旨味成分や肉汁を逃さず、素材そのものの美味しさを味わえる調理法です。また、遠赤外線効果などにより、健康と美容にも良いらしく溶岩石が余分な油を吸収してくれる為、油が少ない状態で食材を焼く事ができます。鉄板焼きなどと違い、焼いている最中煙が出にくくなっております。
この春、奥久慈しゃもの溶岩焼き と山菜天婦羅の食べ放題が付いた味覚プランが登場！！
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